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LPF OPTIMA MERGUEZ DOUCE PROVENCALE Agrandir l'image

LPF OPTIMA MERGUEZ DOUCE PROVENCALE

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Mélanges complets assurant la coloration, le goût et la conservation optimale des merguez.

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71,92 €

Mélanges complets assurant la coloration, le goût et la conservation optimale des merguez.

Ils permettent d'apprécier la qualité des viandes mises en œuvre, ainsi que l'équilibre entre l'aromatisation du mélange et son piquant.

Dominantes : Anis vert / Fenouil

Colorant naturel, couleur rouge-orangé, piment, piquant moyen.

Dosage : 75 g/Kg de masse.

Pour obtenir une merguez moelleuse et goûteuse avec un aspect maigre et une bonne conservation, travaillez le plus froid possible et ajouter 15% d'eau très froide.

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Mélanges complets assurant la coloration, le goût et la conservation optimale des merguez.